Beneficios de la gelatina

La gelatina, que se sirve en un caldo o en un reluciente montículo ofrece algunas ventajas nutricionales. Muchos creen que es beneficioso para el mantenimiento de los huesos y las articulaciones y para un cabello atractivo y unas uñas sanas. Ha sido, durante siglos, valorada como una ayuda digestiva, por lo tanto, la popularidad de las salsas y sopas que contienen gelatina sirvió para que se acompañara junto con ricos platos.

Como aditivo alimentario, sin embargo, esta sustancia contribuye poco. Se obtiene muy poco, si alguno, beneficio nutricional cuando se añade a los alimentos procesados.